مافين کدو

مواد لازم:
 

سيب زميني: يک عدد
کدو و تخم مرغ از هر کدام: دو عدد
آرد: چهار قاشق سوپخوري
کره: دوقاشق سوپخوري
شير: يک پيمانه
نمک و فلفل: به ميزان لازم

طرز تهيه:
 

سيب زميني و کدوها را نگيني خرد کنيد و در کره تفت دهيد تا کمي سرخ شوند (نمک و فلفل بزنيد). در طرف ديگري تخم مرغ ها، آرد و شير را با هم مخلوط کنيد و هم بزنيد تا مايع يک دست شود. بعد آن را به کدو اضافه کرده و مخلوط کنيد. قالب مافين ها را چرب کرده و کمي آرد ته آنها بريزيد و مايه را در آن ها ريخته و در فري که از قبل با دماي 180 درجه سانتيگراد گرم شده به مدت 25 دقيقه قرار دهيد. براي اطمينان از پخت داخل مافين خلال دندان وارد کنيد، اگر چيزي به آن نچسبيد غذا آماده است.
منبع: نشريه 7 روز زندگي، شماره 117